生産者のこだわり、沼田のいいモノ

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ジャガイモは、ポテトサラダ、コロッケ、カレー、肉じゃがなどの食材として使われるほか、お菓子の原料にもなります。また、ジャガイモデンプンは片栗粉として使われ、日本の食卓には欠かせない野菜です。ジャガイモの芽には、有毒物質が含まれていますが、これは芽を昆虫に食べられないためのジャガイモの自衛手段です。

品種の特徴

• 男爵［だんしゃく］ジャガイモの代表品種で、国内で一番作られています。明治時代に日本に導入され、国内でジャガイモが普及するきっかけにもなった品種です。
• メークイン［めーくいん］イギリス原産のジャガイモです。「男爵」と並び日本の代表的な品種で2番目に多く作られています。煮崩れしにくく、カレーやシチュなどの煮物に向いています。

• 現在、日本で生産されている野菜の中で、一番収穫量が多いのはジャガイモです。2015年には約240万tも収穫されています。
• 形は全然違うけど、ナスやトマトとジャガイモは同じ仲間です。