生産者のこだわり、沼田のいいモノ

天狗印枝豆「神緑」「味緑」

　昼夜の寒暖差が大きい標高200～700ｍの中山間地の利根沼田地域は美味しい枝豆が育つ日本有数の枝豆栽培の適地です。その適地で肥料メーカーと開発した天狗印枝豆専用の有機質肥料統一栽培で、良食味・高品質の枝豆を生産しています。収穫から出荷までの鮮度管理は生産者宅から始まり、店頭までの徹底した低温管理で美味しい枝豆を届けています。
　また、全国で唯一の取り組みとして、平成17年から全生産者を対象にした枝豆に含まれる糖分（ショ糖・果糖・ブドウ糖）とアミノ酸（グルタミン酸・アラニン・グリシン）の分析測定を毎週実施し、その数値よる美味しさの格付け評価を実施、より美味しい枝豆を栽培するために活用しています。（美味しさの数値化）
　安心安全の観点では、独自の減農薬栽培方法を実践するとともに、毎年生産者抜き打ちの残留農薬検査（200項目）を実施し、安全で安心して食べられる枝豆を栽培しています。
　令和3年の生産で60年目を迎え、栽培生産が始まった昭和36年（1961年）から、消費ニーズに従った美味しさと品質を第一とした数々の取り組みを実践し積み重ねきたことにより、市場各社や大手スーパーマーケットから認められ、日本一のブランド枝豆として認知されるに至っています。近年の東京都中央卸売市場における6月～10月の天狗印枝豆の出荷量（占有率）は、群馬県の45～50％、全国から出荷される枝豆の約15％が天狗印枝豆となっています。

受賞歴
・2012年　野菜ソムリエサミット テーマ「えだまめ」　食味評価部門：第１位「大賞」受賞
・2019年　おもてなしセレクション　全国初となる生鮮食品で「金賞」受賞

販売場所（令和3年4月現在）
・東京都内の大手スーパーマーケットや各デパートの食品売り場
・塩野商店

お問合せ先
有限会社塩野商店
住所：〒378-0024 群馬県沼田市下川田町774-1
電話：0278-24-8611
【HP】http://edamame.co.jp